Komplexné riešenie pre spracovanie surového mlieka s dôrazom na zachovanie biologických hodnôt.
Rodinná ekologická farma potrebovala modernizovať proces dojenia a prvotného spracovania mlieka. Požiadavkou bolo zachovať prirodzené vlastnosti produktu a minimalizovať tepelné zaťaženie suroviny.
Navrhli sme modulárny systém s integrovaným chladiacim reťazcom, ktorý spracúva mlieko do 30 minút od nadojenia. Každý komponent sme prispôsobili kapacite 500 litrov denne.
Inštalácia prebehla v troch etapách: dojacia technika, chladiaca jednotka a aseptický prepravný systém. Celý proces sme dokončili za 6 týždňov vrátane zaškolenia obsluhy.
Farma dosiahla 40% zníženie energetickej náročnosti a predĺženie čerstvosti mlieka o 3 dni. Produkt si zachoval všetky enzýmy a probiotické kultúry.