Zadanie

Rekreačné zariadenie v horskej lokalite potrebovalo pravidelnú dodávku čerstvého kozieho mlieka od ekologického chovu vzdialeného 180 km. Štandardné chladiarenské prepravné systémy spôsobovali výrazné kolísanie teploty a degradáciu bielkovín.

Prístup

Navrhli sme modulárny aseptický prepravný kontajner s integrovaným monitorovaním teploty v reálnom čase a pasívnym chladiacim systémom na báze fázovej zmeny materiálu.

Realizácia

• Inštalácia 4 ks kontajnerov s objemom 500 l každý
• Implementácia IoT senzorov pre kontinuálne meranie pH a teploty
• Školenie personálu na aseptické prepojenie s dojacím zariadením

Výsledok

• Zachovanie 98 % pôvodných bielkovín po 48 hodinách
• Zvýšenie frekvencie dodávok z 1x na 3x týždenne
• Zniženie energetickej náročnosti prepravy o 34 %